凉粉加什么牛奶好吃？
这个问题问到心里去了，我夏天最喜欢吃冰冰凉凉又劲道爽滑的凉粉了，尤其是加上酸酸辣辣的泡菜和辣椒油吃的更是过瘾！ 说到这凉快凉粉的做就得说说它的主要食材--豌豆淀粉了，这种豌豆淀粉不同于我们平时做菜用的豌豆粉，它是以豌豆为原料经粉碎、浸泡、蒸细磨粉等工序精制而成。
把适量的豌豆淀粉倒进锅里，加入大概500毫升的水，调成均匀的糊状，边煮边搅拌，直到全部变成透明状的胶状液体（如下图）就准备好了。
准备一个大盆，倒入刚好没过豌豆淀粉的凉水，把准备好的淀粉糊倒进去快速搅匀，等到所有的粉都变色变成了半透明的凉粉状后就差不多了。 这时把凉粉舀出来装在碗里，在表面薄薄的涂一层油，然后放在冰箱里冰镇一会口感更好（不过我个人是比较喜欢吃到软软糯糯的凉粉所以不喜欢冰镇的，如果像题主说的是要加酸奶的话可能就需要让凉粉冰凉透心凉了~）
最刺激味蕾的要数佐料了！我最喜欢的是加辣椒油和泡菜，辣椒油可以增香祛腥提味，而泡菜则是带来满满的酸味和脆爽的口感。不过加了辣椒油的凉粉看起来红彤彤的一片，不是很漂亮呢！哈哈～ 所以我觉得可以加一些黄瓜丝或者萝卜丝之类的蔬菜在里面既好看又能增加膳食纤维的含量，吃起来更健康！ 最后在上面放少许葱花或者香菜末作为点缀，一碗色香味俱全的凉粉就做好啦！ 喜欢吃凉粉的朋友不妨也试试自己做做看哦！