熟牛肉怎么加工好吃？
题主真是准，昨天刚做了一道牛肉菜，还发了微博～ 用料：牛腩500g、姜10片、葱白2段、香菜2颗 调料：白酒3勺、生抽4勺、老抽2勺、糖1勺 做法步骤如下：
1. 把牛腩切成大块，浸泡在清水里，多换几次水，直到泡出血水（我大概泡了6个小时）。 接下来把姜切片，葱白切段备用。（这里用大葱白比用香葱味道更好！一定要记！）
2. 锅烧热后，不放油！直接干煸牛腩，把水分炒干直至表面发黄，盛出备用。 这时锅里剩下的油腻不大，可以放入葱姜爆出香味。然后再把炒干的牛腩倒进锅中，加入刚才备好的调料：三勺白酒、四勺生抽、两勺老抽和一勺白砂糖。
3. 所有调料一起下锅，大火煮开后转小火焖90分钟左右。期间要不断翻拌，以免锅底烧干。 焖至汤汁浓稠，牛肉软烂即可。如果感觉不够咸，可适当蘸点汤汁食用。
Tips：
1. 因为牛有四个胃，而胃里的内容物容易发酵变质产生有害细菌，所以买回来的新鲜牛肉最好用清水浸泡，期间多换几次水。
2. 炒牛肉的时候不用放盐，因为腌制时已经有足够的咸味了。
3. 如果家里有砂锅，可以用砂锅来焖制，效果更佳。 最后祝你吃得开心！