怎么煮好吃的茄子？
夏天到了，是吃茄子的季节啊！ 作为蔬菜界的“减肥冠军”，爱吃茄子的你，知道如何正确烹饪它吗？ 今天，小编教你做道简单快手又美味的茄子吃法——剁椒炒茄子 准备食材： 茄子、蒜、小米椒、剁辣椒、油 第一步： 将准备好的茄子冲洗干净后去掉把儿，然后切成薄片，尽量薄一点，这样熟得快，口感也好。 第二步： 把切好的茄子放入盆中，撒上适量的食盐，腌制15分钟左右，这个过程是让茄子更容易入味。 第三步： 锅里倒入适量的食用油，油温6成热时，放入切好的小米椒和蒜末爆香，紧接着加入两勺剁辣椒，小火煸炒出红油。 第四步： 炒出香味后，将腌好的茄子取出挤干水分，放入锅中，开大火快炒，使剁辣椒的味道渗透到茄子里。 第五步： 最后调入少许的白糖提鲜，起锅前再翻炒几下即可出锅。 大功告成啦！ 这道简单易做的剁椒炒茄子就做好了。微辣鲜香，好吃不腻人！
除了剁椒炒茄子外，你还知道茄子的哪些美味做法呢？