白萝卜什么最好吃？
生吃萝卜，那自然是四川的“泡萝卜”最好吃了！ 别以为泡萝卜就是酸菜啊，用四川人的话说，泡萝卜那叫一个“脆生”，“嫩”得很呢！ 用萝卜腌制泡菜并不罕见，但在四川泡萝卜可不是拿泡菜来腌制的哦～ 把水灵白嫩的上等萝卜切成薄片儿，放在敞口碗当中，撒上一层辣椒面、花椒粉、食盐，然后把调好的酱料舀一勺子进去拌匀了。 这酱料的主料乃是红油豆瓣酱和剁碎的豆豉，再配上葱花、姜末、料酒一起熬香，浇在拌好了的萝卜上面，一碗酸辣脆爽，开胃又下饭的泡萝卜就做好啦～
如果你喜欢吃脆一点儿的萝卜，那么选择四川眉山青神县的萝卜就对了。 在当地有 “青神萝卜赛鸭梨” 的说法，说的就是这地方的萝卜皮儿薄肉多，吃起来脆甜。 因为青神县种植蔬菜的历史可追溯到秦朝，这里的土地富含磷钙，很适合植物生长。再加上这里雨量充沛、日照充足，所以青神产的水果蔬菜都是皮薄肉厚，水分充足，味道特别赞。 除了直接食用外，青神县还产一种特别好吃的萝卜—— 煨炖胡萝卜。 先把带泥的胡萝卜放进瓦罐里加水熬煮，大约半小时后，罐子里就会飘出一股清甜味儿，这个时候打开盖子，你可以看到软绵绵的胡萝卜已经变得粉糯可口了。 你别看它其貌不扬，可是营养价值却不低呢！ 据《本草纲目》记载，食用胡萝卜还有“下气、消积滞、宽胸膈、化痰涎”的功效。 不过，你要说这么好吃的泡萝卜和煨炖胡萝卜有什么减肥功效那就有点扯了哈～ 这些美味的食物都是能量密度很高的，吃多了可不容易瘦~