1.挑选新鲜的杨梅，用清水冲洗干净备用； （洗的时候尽量多冲洗几遍，因为杨梅表面的细缝中有很多泥沙，不清洗干净有可能会拉肚子哦~）
2.把白砂糖和矿泉水倒入锅中，小火加热至融化混合均匀后关火冷却；（我用的是脱脂奶粉代替的糖，感觉味道更棒了呢~~）
3.容器消毒，最好能保证无油无水（我用的微波炉加热杀菌法～把容器放进去高火三分钟就可以啦，很方便！）
4.待糖水冷却后，将准备好的杨梅倒入器皿中，浸泡在糖水溶液里，盖上盖子放入冰箱冷藏一天即可食用。（我是放置了整整一个晚上的时间呢，第二天就迫不及待的开罐啦~~~）
ps：因为我家附近有养蜂场所以经常会买到新鲜纯正的蜂蜜，每次买一斤都能喝好几天，所以做了这个甜品后一直惦记着还要再买点呢……嘻嘻
干香欣优质答主鲜杨梅直接取食，或洗净蘸白糖食；亦可盐渍或糖渍。将杨梅放入150%的盐水中浸泡5-7天后，捞出压干，一层杨梅一层白糖腌制。糖杨梅具有生津止渴、健脾、润肺、柚肝、除烦、消暑、润肠、滋阴等功效，可调节身体的酸碱平衡.它具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等致病菌生长的作用，可以作为辅助治疗沙门氏菌、志贺氏菌等引起的胃肠道感染的保健食品。杨梅所含的营养物质既全面又丰富，主要有蛋白质、脂肪、糖、果胶、铁、钙、维生素b1、维生素b2、维生素c等。杨梅的营养成分容易被人体所吸收，因此有“天然维c片”的美誉。
蜂蜜杨梅汤材料：杨梅500g、蜂蜜600g、冰糖300g。杨梅汤做法：首先将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净放入锅中，倒入冰糖和凉水（水量以能将杨梅和冰糖刚淹没为宜）大火煮开，然后转小火煮15分钟。接着离火，倒入洗净的广口瓶中，趁热倒入蜂蜜，盖好盖子焖12小时即可。
杨梅酒的制作方法很简单：一、将杨梅洗净晾干，放入消毒好的玻璃瓶中；二、倒入适量的度数高一点的白酒（白酒要能将杨梅淹没）；三、浸泡2周，每天晃动一次，杨梅酒即基本酿成；四、继续浸泡5-7天，期间不要再晃动，杨梅酒更加香甜。
