黑笋怎么炒好吃？
没吃过黑笋，不知道具体是什么味道 但我做过酸笋，可以分享一下做法~ 用的是广西螺蛳粉里放的那个酸笋，颜色是浅黄色的，很鲜亮。和外面卖的好像有点差别（可能我买的不正宗）。 准备一碗凉水，把买回来的酸笋放进凉水里，开始发泡。
我是晚上做好的，然后放在碗里盖上盖子，让它们在夜间继续发酵。 第二天就看到很多气泡产生的痕迹了。这时候可以把清水漂洗一下，沥干水分备用。 我做的酸笋是不加辣椒的，加了辣椒应该更好吃！ 接下来就是关键了——调酱汁！ 两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺醋+两勺豆瓣酱，搅拌均匀 然后把酱汁倒进锅里，煮开以后放入酸笋，大火煮开后小火焖10分钟左右就能出锅啦~ 这时候的酸笋入口是酸味浓郁的，嚼起来会有些辣味，非常开胃～