糖醋藕片怎么做好吃？
1.将莲藕去皮，洗净，切片备用；姜蒜切碎；红椒切圈 2.锅内注入清水，烧开后放入藕片焯烫约3分钟，捞出沥干水份 3.另起锅烧热，倒入油烧至七成热时放入莲藕片翻炒 4.调入醋、白糖和盐翻炒均匀 5.再加入鸡精快速翻炒均匀 6.最后加入红椒以及蒜末炒出香味即可 烹饪技巧
1、焯烫时间不可过长，以免破坏营养成分;
2、醋与糖的比例可根据个人口味适当调整;
3、不喜欢辣味的朋友可以不用放红椒;
4、也可用白醋代替米醋。
小贴士
【营养价值】
营养丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素C等，口感香糯。 民间有“新菜莲藕胜灵芝”的说法，具有益胃健脾补虚的功效！
做法二：
食材准备：
莲藕一节、干辣椒几个、葱花适量、食盐少许、白糖两小勺、陈醋半汤匙、生抽一茶匙 步骤：
1.干红辣椒剪成细丝或者切成圈都行(喜欢吃辣的可以多放点辣椒)。
2.把藕切成薄片用清水洗掉淀粉然后浸泡在清水里防止变色。
3.锅中加水烧开放入藕片煮一分钟左右捞出过凉水冲凉后控水备用。
4.锅中放油冷油放入辣椒丝小火慢慢煸香。煸炒至辣椒微微变深颜色就可以了千万不要炒糊了哦！辣椒油最好是在食用的时候淋上去味道更棒！ 5.锅里留底油下入葱花爆香加入适量盐（可以适量多一些）、白糖和陈醋翻炒均匀。
6.最后倒入藕片开大火炒匀关火装盘即可