莲子可以烧什么好吃？
莲子的口感软糯香甜，营养也是非常丰富的，特别是夏天，有清热降火的功效。除了煮汤喝，还可以制作成各种各样的美食。 今天就分享一道用莲子做的糕点——清心明目藕粉糕！
【所需食材】莲蓬、干木耳、糯米粉、藕粉、红糖
1.准备一个干净的莲蓬（已经去好皮了），再准备一些干木耳和糯米粉。
2.把莲蓬冲洗干净，然后放入锅中，加入没过莲蓬的清水，大火煮开后再继续焖煮50分钟。时间到后，把煮软的莲蓬捞出来沥干水，用力挤干里面的汁水。
3.接下来处理干木耳，把干木耳放进碗里，加入足够的清水浸泡开来。 等到黑木耳完全泡发之后，挑出黑色的杂质，再清洗干净备用。
4.取出一个空碗，加入两勺糯米粉、一勺藕粉、一勺红糖，然后再倒入刚挤出来的莲蓬汁搅拌至融化。如果感觉太干可以再加少许清水调和一下。 接着把泡发的黑木耳加入到糊里面搅拌均匀。
5.蒸锅里面加入适量的清水烧开，然后把拌好的面糊装入蒸锅里面。开小火慢慢蒸熟，大概需要半个小时左右。 蒸好后取出来后冷却，等到温度降到合适的时候，加入少量的食用油拌匀。这样可以使做好的藕粉糕更润滑。
6.最后把它切成合适的大小就可以享用了。清新鲜脆，味道香甜，让人食欲大开！有喜欢的小伙伴就试试吧！