怪味鸡怎么煮好吃？
1.准备材料 整只三黄鸡，鲜姜，葱白，八角，草果，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒段，黄豆芽或者绿豆芽（可选），火锅底料一袋。
2.制作过程 黄姜切片、大葱切段备用。锅中不放油，下入两片姜和葱段，小火煸至金黄，再倒入切好的八角、桂皮、香叶等香料，继续用小火煸炒出香味，然后加入火锅底料，继续小火炒约5分钟。加入足量的清水，大火烧开，转小火慢炖。 把鸡冲洗干净，去掉头尾，脖子上的皮肉撕掉不要，剁成均匀小块，冷水入锅，大火烧沸后撇去浮沫，接着放入黄瓜条、豆芽，再次煮沸后，关火让鸡肉浸泡在汤汁里慢慢入味。
3.食用方法 四个小时后打开锅盖，捞起鸡肉，冲洗干净表面的油脂。重新起锅，锅底剩少许油，烧热后下葱姜爆香，随即下入鸡肉爆炒，烹入啤酒一大杯，撒入辣椒面与花椒一起炒香。 最后盛盘，撒上葱花，一道美味可口、色香味俱全的怪味鸡就做好啦~