牛肉茴香饺子好吃吗？
不请自来，作为一个地地道道的北方人，我对饺子太有话语权了。 先说牛(zhai)肉（na）茴（huan）香（xi）饺子的做法吧 首先，和面和调馅料儿的过程就不赘述了，总之就是正常和面、擀皮、包饺子。 但是，重点来了！！！
1. 牛肉最好选肥一点儿的，这样蒸出来不柴；
2. 小茴香的比例要适中，太多了会夺去牛肉的香气，太少则味道不足。 好了，接下来上锅蒸。一定要保证足够的水，因为水太少的话，最后煮出来的饺子可能会糊在一起。 开盖以后先不要急着吃，让蒸汽再腾腾一会儿～ 顺便洗一洗手准备蘸料。
最好的蘸料就是用醋＋酱油＋辣椒油＋葱花＋香菜末＋芝麻酱+花生酱+韭菜花＋腐乳汁，拌成糊状后，蘸着吃。那个滋味，妙啊！
对了，记得趁热吃，凉了味道可就差远了... 好了就说到这儿吧，我要去舔盘子了哈哈哈～