哪种素菜馅儿饺子好吃？
素三鲜，我心中最好的饺子馅，没有之一 韭菜，鸡蛋，香菇，虾仁四料混合，调好味儿，夹在饺子皮中间，香！
其次推荐的是东北大丰收馅的饺子，用豆角、胡萝卜、木耳、香菇、玉米等做成的馅料，口感脆爽，味道也很不错。
再就是茴香馅儿的，用黄豆酱和咸菜炒熟的肉沫拌入茴香，味道有点奇怪，喜欢这种味道的人会特别爱吃。 我最喜欢吃的是西葫芦鸡蛋馅儿的，西葫芦去皮去瓤，打成碎末，加入鸡蛋、盐拌匀即可，清淡爽口。
我喜欢吃的饺皮其实挺多的，面粉里可掺土豆淀粉，这样蒸出来的饺子皮更筋道耐煮；也可以掺荞麦粉、莜麦面，粗粮做的饺子皮更有颗粒感，更耐嚼一些。 不过我最喜欢的还是普通面粉做的饺子皮，软软的很光滑，包出饺子来白白嫩嫩的很漂亮。 说到饺子，我家里的人可是有得是故事呢—— 我奶奶会做冻饺子，把和好的面团放在冰箱冷冻室里冻成硬块，想吃的时候拿出来放锅里蒸熟，柔软可口，比现包饺子省事多了。 不过奶奶做的饺子最大的特点是，皮薄陷大，煮熟之后一个饺子像个小元宝似的，非常可爱。 可惜我现在已经不会做了。 我妈做的饺子是最普通的，但最合我的口味，她做的是纯肉馅的，所以我喜欢。 而我老公则独爱饺子蘸醋吃，白嘴儿吃掉一大盘也不嫌多。