螃蟹粥怎么做的窍门？
螃蟹粥怎么做呢？其中有什么窍门呢？现在就一起来一下看一下吧：
准备材料：大闸蟹3只，大米150g，姜25g，黄酒50ml，白胡椒粉1小匙
做法：
1、蟹洗净切成6块（包括盖部分），米洗净，姜切成细丝；
2、炒锅中放入少许油，将蟹炒至微黄，盛出；
3、将炒过的螃蟹放入砂锅，加入适量水，再放入米，小火焖煮约15分钟；
4、加入姜丝，再继续煮10分钟；
5、调入黄酒，白胡椒粉，搅拌均匀，熄火，浸泡半小时后就可以吃了。
烹饪窍门：
1、如果想要吃到嫩嫩的粥，可以先将米放入冷冻室冰冻，直到冻成冰粒后取出，用清水冲洗后放入锅中煮，粥就会非常顺畅，不会柴。
2、姜丝可以去除蟹的腥臭，在炒螃蟹的时候也可以将蟹裹上姜汁，同样能去除腥味，白胡椒粉也有提鲜去腥的作用。
3、买来的螃蟹可以剔除软脚，放入蒸锅中蒸着吃，可以让每一只蟹都食用，不要浪费。
吃完螃蟹后可以喝一下米茶，能解腻消食。若是剩下的螃蟹无法一次性吃完，要用保鲜膜封好放入冰箱中冷藏，再次食用的时候要烧热后再吃。
以上是为大家介绍的有关于螃蟹粥怎么做的一些信息，希望可以帮助到有需要的朋友。