拌面怎么做好吃？
我老家在东北，那里有种叫「干调儿」的东西非常受欢迎（类似拌菜、腌咸菜）。比如干豆腐（豆腐皮）、大酱、尖椒、木耳、胡萝ト等。 不过由于生活习惯不同和口味不同，这些食材在我们南方城市就不太容易买到（或者不好买，价格贵）。 但有一种东西是我在北方和南方都能买到的——花生。 因为这种天然的花生有独特的香气，用来做拌面的配料效果很好！而且因为它是天然食材所以不会破坏面条的原汁原味。 首先准备材料👇🏻👇🏻👇🏻
干拌面/碱水面100g（超市都有卖哦，可以网购，注意要选有包装的，这样比较干净）；
鸡胸肉150g；
胡萝卜丁30g；
黄瓜丁30g；
香菇丁30g；
豆芽20g；
花生粒30g；
葱末适量；
蒜末适量；
辣椒油适量；
香油适量；
醋适量；
糖1小匙；
鸡精少许。
下面就开始制作吧～ 步骤一｜处理食材 将鸡肉洗净切丁备用，泡发好的香菇洗净后也切成丁备用，锅里加水烧开后放入豆芽焯水捞出过凉水后控水备用，锅里倒入清水烧开后将面条下锅煮8分钟左右至熟捞起控水备用。接下来就可以处理花生了~往锅中注入清水烧开后再加入几颗盐，然后将清洗过的花生米也放进去开始煮，大约煮上10分钟即可关火焖着让它自然冷却。
步骤二｜炒食材 起锅热油先将葱花、一半的蒜末爆香，然后下入鸡丁炒至变色盛出备用。接着再烧热适量的油，将另外一半的蒜末以及所有调味料和调料一起放入锅中炒香，然后再把之前炒熟的鸡丁和胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、豆芽全部倒进去翻炒均匀即可出锅。
步骤三｜准备碗汁 把刚刚炒熟的食材连同汤汁一起装入碗中。接着就取出刚才准备好的花生并沥干水分，然后将其剁成碎粒待用。
步骤四｜完成 最后再把所有的食材都倒入碗中拌匀即可开吃啦~~ 是不是超级简单呀？如果怕麻烦的朋友，可以直接去超市里购买成品，比如韩国的辣白菜拉面就是不错的选择哟~~~