冻鸡骨架怎么好吃？
原料： 鸡骨架、八角、桂皮、香叶、小茴香、葱、姜、花椒，老抽、生抽、糖、白酒各适量。
制作过程： 1.将上述香料用清水冲洗干净后，用香料袋将所有香料装好扎紧待用。
2.锅中放入适量水（大概可以淹没整个鸡骨架）和所有调料，大火烧开后转小火煮约30分钟。
3.放入鸡骨架，盖上锅盖焖20分钟左右至熟烂入味，中途可打开锅盖把浮沫撇去。
4.最后转大火煮沸，汤汁粘稠即可关火盛出食用了。 如果想吃更干香的，可以烤一下。烤箱预热250度左右，中层，上下火烤10分钟即可。
小贴士： 因为鸡骨架已经经过水煮，所以腌制的时候不用放盐了。如果味道淡，可以在烤制过程中蘸酱油或者豆瓣酱吃。 除了做卤味之外还可以把卤好的鸡骨架拌入米饭中一起吃，非常美味又简单！