鸡蛋，我们日常最普通的食材之一。富含营养，做法多样，无论是蒸、煮、炒还是焖，都深受大家的喜爱！ 今天就来分享一个简单又好吃的鸡蛋美味——荷包蛋饼 准备食材： 鸡蛋4个、胡萝卜1/3根、新鲜百合20克、香葱2根 辅料： 油适量、盐2小勺、生抽1小勺、白醋1勺 制作步骤： 1. 胡萝卜去皮洗净切丝，香葱切成小段，百合洗干净掰成小块；
2. 锅内加入适量水，放入胡萝卜丝和百合块，调入适量盐和生抽炖煮；
3. 鸡蛋打入碗里，加1茶匙清水、1小勺白醋混合均匀；
4. 不粘锅烧热后，倒入少许植物油涂抹锅底，把蛋液摊平煎制；
5. 待底部长出金黄色的蛋皮后，翻面煎另一面；
6. 然后沿着边沿刮起蛋皮，露出鲜嫩的蛋黄粒，撒上香葱和胡萝卜丝做点缀即可。 小贴士： 如果喜欢吃软一点的虾仁，可以把炖好的菜放在电饭煲里焖一会更入味哦~ 这样一道色香味俱全的荷包蛋饼就完成啦！简单快手又美味，你学会了吗？
印呈天优质答主咖喱焖鱼蛋
材料：
鲤鱼 1000克、鸡蛋 2个、生抽 2茶匙、料酒 2茶匙、盐 1/4茶匙、生姜 5片、蒜瓣 5瓣、洋葱 1/2个、土豆 1个、胡萝卜 1个、青椒 1个、生菜 3片、咖喱粉 2茶匙、椰汁 1碗、油 适量
做法：
1、鲤鱼洗净，取鱼身两侧的肉
2、切成长块，用料酒、生抽腌制10分钟
3、生姜、蒜瓣剁成碎末，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切块
4、平底锅烧热，放入少许油，下入腌好的鱼块，小火煎至两面金黄，捞出
5、鸡蛋打入碗中搅散，然后锅中重新放油烧热，倒入蛋液，小火煎至底部凝固，翻面，煎至两面金黄，捞出
6、炒锅烧热，放入少许油，下入姜末、蒜末炒香，然后放入咖喱粉
7、炒出香味，放入胡萝卜、土豆翻炒
8、然后倒入椰汁煮开，放入煎好的鱼块、洋葱、鸡蛋，再加入盐调味
9、盖上锅盖，小火焖煮10分钟，煮至汤汁浓稠，放入青椒
10、煮至青椒变色，所有食材就入味了
11、生菜铺在深盘中，浇入咖喱鱼蛋
好了，今天的美食分享就到这里哦！欢迎在下方留言评论~
