什么菜凉拌着好吃？
夏天快到了，来盘凉快的凉拌菜吧！ 首先推荐一道我最喜欢吃的，凉拌藕片。 配料：莲藕、辣椒、葱姜蒜 步骤： 1.将藕去皮，洗干净备用；青椒、红辣椒去籽切成细丝；姜切丝，蒜切片。
2.锅里烧水，水开后下藕片煮3-5分钟，然后捞出过凉水，沥干水分。
3.调酱汁：碗中加入白糖、生抽、香醋、豆瓣酱调成汁待用。
4.把调好的酱汁倒在藕片上，撒上辣椒丝和葱姜蒜，拌匀就可以啦～
第二道呢，就是凉拌粉丝了。超简单快手！ 准备材料：粉丝、香菜、葱、红辣椒、白醋、香油、酱油、糖
① 先准备好一盆凉水，然后把买回来的粉丝放进水里浸泡（防止蒸气水滴落在刚出炉的蛋糕上）
② 锅里加水，烧开后放入泡软的粉丝蒸6-8分钟左右（根据粉丝的粗细来决定时间喔～）
③ 趁热淋入生抽、老抽腌制入味，接着倒一勺香油锁住水分。
④ 最后切些葱花、香菜末、红辣椒丁用来提味增色，倒入粉丝里拌均匀就可以吃啦～
第三道，拍黄瓜。 黄瓜洗净，用刀面轻轻拍扁，然后切块儿。（这样切出来的黄瓜更容易入味儿哦~）
切好的黄瓜放进碗里，加适量盐，拌均匀，让盐充分融化在黄瓜里。（这样做是为了让黄瓜脱水变软）
五分钟后，把黄瓜倒进干净的碗里，倒进生抽、香醋、芝麻油搅拌一下就可以吃了。