豚怎么炖好吃？
首先，你要做的第一件事情就是给它剃干净上面的毛（如果是夏天的话就不需要处理了） 然后把猪鼻子上的硬皮给刮掉，当然你可能会觉得刮掉以后会很难看，但是这样处理后才会让汤变得更加清澈，喝起来才不会腻。 把猪头洗干净后沥干水分，用刀把表面的灰尘刮掉，然后在锅底铺上葱姜，把猪头放进去，倒入足够的清水，清水的量要没过猪头表面，因为煮的过程中还会蒸发部分水分。
为了去腥可以放几个花椒或者一个八角进去，但切记不能放辣椒，因为这样会让汤变得辛辣而失去了本真的香味。 开小火慢慢炖两个小时左右直到筷子能轻松插入猪头的肉中，这个时候的猪头已经软烂了，关火让锅内的汤汁静静地浸泡着猪头，这是为了让它充分入味。 两个小时后把盛出来的猪蹄再次放到锅内，大火烧开转小火慢慢地炖至酥烂，然后放入盐调味，注意不要放得太早，否则汤会没有味道。
等盐融化后就可以关火出锅了，一盘鲜美白嫩、肥而不腻的猪蹄就这样完成了，尝一口满嘴都是满满的胶原蛋白~~ 爱美的小仙女也不要错过了，多吃也不会发胖哦！ 注意：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，但是钙含量却很低，因此对于正在长身体的小朋友来说并不适合。另外患有慢性肝炎、痛风或者是糖尿病的患者也应该少吃或是不吃。