沸水怎么做好吃？
这个我就有话语权了，去年暑假去厦门旅游的时候，在环岛路的一个小巷子里吃到一碗面，那叫一个惊艳啊！后来回来查了查，叫做海鲜捞面。 所谓海鲜捞面就是用开水把面条烫熟然后捞出来拌着吃，因为开水的温度极高（大概100℃吧），所以面条很快就熟了。但这样直接拌着吃的面条没劲道不好吃怎么办？店家的小妙招就体现在这里——你只见他先用大漏勺盛了一大勺海鲜（主要是鱿鱼、蛤蜊等）放在碗里，接着浇上滚烫的开水。
别小看这多此一举的步骤，正是因为水先倒进有海鲜的碗里闷一会儿再倒入面里，使面和海鲜充分混合且保持一定的温度，这样才能把面烫熟了同时保持面的劲道。 另外这个捞面里的“捞”也不是随便用的，必须是新鲜的海鱼或者是新鲜大虾，用油煎炒出香味后加水煮成汤头，然后把调好的酱料倒在上面，一碗香气扑鼻的海鲜捞面就做好了。
不过因为食材比较新鲜，这道美食吃完后会比较饱，建议饭量小的同学少点一份~