清江鱼干怎么煮好吃？
买回来的鱼儿，清洗干净后，晾干水分（一定要晾干哦！） 然后，在鱼上面均匀涂上一层盐。 放锅中干煎，煎至两面金黄。 煎好的样子~ 金黄的色泽看起来就特别有食欲是不是？ 这样煎过一遍的鱼，味道是极好吃的。 把鱼捞起来放着备用。 准备姜蒜辣椒花椒八角这些用料。 热锅凉油，把第一步里的用料全部倒入锅中爆香。 爆香的香料~ 小火慢慢炒出香味儿。
接下来就是最重要的步骤！ 把煎好一遍的鱼倒进锅里，加入清水，水量刚没过鱼肉即可。 再加入八角、桂皮、香叶和适量老抽，大火烧开转中火炖煮。 炖至汤汁浓郁，鱼肉入味儿（大概半小时左右），就可以关火了。 这一锅美味，你值得拥有~~ 吃的时候，可以配着米饭一起享用，味道棒棒哒～ 也可以像上图那样，用碗装着，直接当零嘴儿食用…… 咸鲜香辣的味道，一口接一口，分分钟让你吃到嗨皮~