西红柿汁面条好吃吗？
作为一个土生土长的北方人，面食是我的最爱！各种馒头、花卷、包子、饺子、烙饼等等都不在话下。不过要说我最喜欢的还是我奶奶做的刀削面。
记忆中每次家里来客人，爷爷总会摆上一盘鸡蛋摊鸡蛋皮然后浇上酱油醋做成拌菜，再来一盘剁辣椒拌莜面或玉米面粥，最后一定会来两碗刀削面，一碗猪肉炖粉条，再来几个刚出炉的酥饼，完美！ 虽然奶奶已经去世多年了，但是她的拿手绝活我却一直记忆犹新，刀削面的做法更是被我传承至今。下面就给大家介绍一下我的刀削面做法。
食材准备：面粉、食盐。
制作步骤：
1.首先我们需要准备一块发酵好的面团(没有发酵的面团没有筋道，做的刀削面不Q弹)；
2.给面团抹上一层食用油（表面抹油后不会粘面板，并且做出来的刀削面更光滑）；
3.用刀均匀地削出薄片儿，厚度大约0.5cm左右；
4.切好的刀削面片儿，需要给它抖散开；
5.开水下锅，边搅动边加入凉水，防止面疙瘩和糊锅；
6.煮开之后继续小火熬煮几分钟，煮熟即可食用。 做好的刀削面直接捞入碗中，放上葱花和香菜，淋上芝麻油或者香油，来点儿酱油和陈醋调个色。爱吃辣的可以来点红油辣椒蘸水。
一口咬下去，柔韧有嚼劲的口感瞬间让人欲罢不能。