醋泡哪些蔬菜好吃？
1、萝卜 做法： 准备食材，萝卜去皮洗净，切成薄厚均匀的薄片； 把切好的萝卜放入干净的玻璃器皿中，然后再倒入陈醋，醋要没过萝卜片，浸泡2天左右就可以吃了。 吃的时候拌一下，酸甜脆爽，非常开胃。
2、包菜（卷心菜） 做法： 准备食材，包菜一个，白醋适量，白砂糖50g，盐少许。 把包菜洗干净，用刀切成丝状或者用手撕成小块，越细越好； 把食盐加入白醋和糖调成料汁，倒在包菜上拌匀腌制1小时左右，使包菜充分入味； 然后把包菜连汤汁一起倒进干净容器里，覆盖保鲜膜，放进冰箱冷藏3天后就可以吃了。 这样腌出来的包菜清爽脆嫩，味道酸中带甜，特别好吃又下饭！
3、辣椒 做法： 准备食材，红辣椒500g，小米椒300g，生姜适量，大蒜适量。 把红辣椒、小米椒洗干净，晾干水分，然后用刀切成小段备用； 把生姜和大蒜切成片备用； 用凉开水调匀白醋和白糖，做成糖醋汁待用； 把切好的红辣椒和小米椒放入干净玻璃罐中，然后浇上糖醋汁，盖上盖子密封，放在阴凉处浸泡一星期左右即可食用。 一周以后，酸辣可口的糖醋辣椒就泡好了，拿出来随便搭配馒头、大米饭或者是面条都很不错呢！
4、尖椒 做法： 准备食材，尖头辣椒8个，白糖60g，米醋40g，老抽1小勺，生抽1小勺，味精半小勺，食用油适量。 将辣椒清洗干净，去蒂去籽，再用刀分成两半或四半。 油锅烧热，放花椒炸香后滤渣，随后倒进配料里的各种调料搅拌均匀，制成调味汁。 把辣椒放进去，翻拌均匀，让每一颗辣椒上都沾满调料，然后加盖焖煮10分钟左右即可出锅。 这样做出来的辣椒，咸鲜甜爽，特别好吃！