猪肉馅炒什么好吃？
20种猪肉馅的做法，学会做这道菜，从此做遍天下美食！ 1.三杯五花肉 用料：五花肉、生抽、老抽、花雕酒、白糖。 做法： 三杯肉的制作方法非常简单，首先准备一块五花猪肉（纯瘦肉易柴），将肉清洗干净之后切成块状，接着在锅中放三杯清水，加入八角、桂皮等香料，然后把切好的肉倒进去，再加入适量生抽、老抽和白糖调味，开大火把水烧开后再小火焖煮一个半小时左右，等到汤汁收得差不多了就可以关火起锅了。
2.四神汤 用料：猪肚、猪瘦肉、茯苓、淮山、莲子、干香菇、生姜。 做法： 四神汤其实是一款祛湿的靓汤，适合春夏交接之际饮用。在做四神汤的时候只需要把上述食材清洗干净，然后将所有原料倒入锅内，加水煎服即可。
3.东坡肘子 用料：猪蹄、葱、姜、盐、鸡精、豆瓣酱、酱油、八角。 做法： 将新鲜的猪蹄清洗并沥干水分，剁成小块后放入开水中焯一下，然后捞出用凉水冲洗干净；锅中热油，爆香葱姜，下豆瓣酱和猪蹄炒香，加入酱油、食盐和八角炒熟入味，最后转入炖锅炖煮两个小时左右就可以了。
4.土豆烧排骨 用料：排骨、土豆、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、老抽、黄酒、冰糖。 做法： 将排骨用清水洗净血水后焯烫备用；土豆削皮切块；锅中热油，下入冰糖炒至溶化，加入葱姜蒜、八角桂皮爆香，然后再倒入排骨煸炒至微黄，加少许老抽调色，注入足够的开水，加盐和黄酒调味，大火烧至沸腾，再转小火慢慢煨透，最后加入土豆继续煮至成熟就可以了。
5.梅菜扣肉 用料：五花肉、梅干菜、料酒、生抽、老抽、食盐、白砂糖。 做法： 五花肉洗净后切薄片，然后加五勺清水，两勺料酒浸泡入味，梅干菜提前用清水泡发后洗净挤干备用。锅中热油，五成热时入肉片炒散，烹入料酒去腥，再加生抽和老抽调色，调入食盐和白砂糖搅拌均匀，倒入泡发好的梅干菜，盖上盖子焖煮十分钟，直到汤汁收干就大功告成了。
6.粉蒸肉 用料：五花肉、大米、糯米、八角、桂皮、香叶、小葱、生姜。 做法： 将五花肉清洗干净后去皮，然后切成薄片，装入盘中撒上葱花和生姜丝拌匀腌制入味。再把淘洗干净的大米和糯米控水放入锅里，加入八角、桂皮和香叶熬成浓香的汤汁，再把腌好的五花肉一片片地裹上汤汁，上锅蒸熟就可以了。
7.腐乳红烧肉 用料：五花肉、豆腐乳、李锦记豆瓣酱、红油豆豉、泡辣椒、花椒、大料、白糖。 做法： 将五花猪肉清洗干净后控水，放入锅中加清水煮至八成熟取出晾凉。再将豆腐乳压碎成泥，李锦记豆瓣酱剁碎，混合在一起调成酱料。最后把调好的酱料均匀涂抹在五花肉表面，送入烤箱烘烤十五分钟左右取出，铺上葱花点缀即可食用。
8.香辣虾 用料：鲜虾、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖。 做法： 新鲜大虾剪去虾须和尖刺，清洗过后加适量料酒和生抽腌制一会儿，青红尖椒去籽，洋葱切块备用；锅中热油，六成热时下姜片爆香，再放入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油，然后加入切好的洋葱、青椒、红椒和蒜末一起翻炒，最后倒入腌制好的虾仁，淋上适量生抽、蚝油、白砂糖，撒上一层薄薄的淀粉水勾芡，最后撒上辣椒粉和五香粉，趁热快速翻炒均匀便可出锅。
9.花生酥 用料：花生米、烤红糖、面粉。 做法： 花生米用擀面杖捣碎，加入烤红糖和面粉，揉成光滑的面团，然后用模具制成形状，最后放入烤箱烤制20分钟就可以了。
10.韭菜盒子 用料：面团、馅料、油、盐、鸡蛋。 做法： 先做成面团，饧着。做馅料，我用的熟肉馅，如果是生肉馅最好先用热油拌出香味儿再来包。面团分成小份，擀成薄饼，放入适量的馅料，像包包子那样包起来，按扁，再用勺子背按出个印子，印出一道道褶皱的感觉来，这样会比较好看哦～平底锅煎熟就好了！
11.红糖馒头 用料：酵母菌、小苏打、红糖、面粉。 做法： 在和面盆中倒入适量温水，加入酵母菌和小苏打搅拌化开，然后倒入面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子发酵至两倍大小。拿出面团揉搓排气，再搓成长条，用刀分割成大小均匀的剂子，揉圆按平，放在蒸屉上加盖保鲜膜醒发二十分钟。然后冷水下锅，大火上汽后转中小火，计时三十分钟。时间到后不要急着开盖，让馒头继续在蒸汽中闷十分钟左右会更为蓬松可口。
12.牛奶棒 用料：高筋面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶。 做法： 先加入液体（牛奶+蛋），搅拌至无颗粒状态。然后加入软化的黄油（室温放置片刻再搅拌更顺滑）、糖和盐，搅拌均匀后倒进容器内盖紧盖子启动发酵功能。等到面团变成原来的2~3倍大小的时候就可以取出来了。给面团按压排气后分成几个小块，揉圆松弛片刻。接着把面团擀成片状，从一边卷起成为圆柱形，放进烤箱里低温发酵半个小时。最后加热炸锅，上下油温控制在160℃左右，放入奶棒炸至金黄酥脆就可捞出来沥油后装盘享用了。
13.鸡蛋炒饼 用料：煮熟的鸡蛋、甜面酱、香菜、大葱、红辣椒、花生油、黄瓜。 做法： 黄豆芽摘去芽和根部，清洗干净后放入沸水中焯烫一下，过冷水后沥干备用。黄瓜洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅散，葱蒜切末，红辣椒切片备用。锅中热油，六成热时倒入蛋液炒至定型，放入葱蒜末及红辣椒爆炒出香味