藕怎么吃好吃？
莲藕的食用方法有很多，不同做法有不同风味哦！ 1.醋熘藕丝 特点：酸甜脆嫩，味道可口。 原料：藕400克、水发冬菇25克，干淀粉10克，精盐3克，白糖25克，米醋50克，湿淀粉25克，熟猪油75克，味精少许。 操作过程：将藕去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝；冬菇切片。 炒锅上火，放入熟猪油烧至六成热，投入藕丝、冬菇略炒，加米醋、白糖、精盐搅匀，用湿淀粉勾芡，放入味精推匀即可出锅装盘上桌。 2.香卤藕片 特点：香鲜可口。 原料：鲜藕500克，精盐8克，五香豆料包l个，葱结、姜块各适量，黄酒25克，酱油75克，白糖25克，花生油500克(约耗75克)。 操作过程：将藕切去头尾，剖开成两片，刮净泥污，用清水冲漂后切成厚片。 锅内倒入清水烧沸，将藕片下锅焯透捞出，控净水分。 炒锅烧热放油，用葱、姜煸香后加入五香豆料包、酱油、白糖、精盐、黄酒，以及适量清水烧开，再把藕片下锅，待汤再烧开时移至小火上，卤煮约15分钟，把卤汁浇在藕片上，拌匀即成。 3.麻辣藕丁 特点：清脆爽口 原料：白藕一斤，花椒二三十粒，红辣椒四个，糖二两大半汤匙，香油一勺，酱油三大匙，盐一茶匙。 操作过程：把辣椒和花椒放一个碗里，然后放锅里蒸十五分钟取出冷却备用。 白藕削皮洗净从中间切开再切成两厘米左右的丁状待用。 在另一个碗里调好酱油糖香油和盐的调料待用。 锅中放油烧七成熟，然后放花椒辣椒碗中的料炒香，接着下藕丁翻炒几下后倒入味调好的调料炒匀起锅即好。 4.莲藕排骨汤 【材料】猪小排500g、莲藕一节
【配料】生姜一小块，葱段少许
【调味料】料酒、食盐少许 【做法】（以电压力锅为例） 1、猪小排洗净，斩段，放入清水中浸泡半小时去除血水，沥干水份。生姜切片，莲藕去皮切块。 2、高压锅中放入生姜、葱段，调入少量料酒，放入猪小排，加入足量的冷清水，加盖压30分钟即可关火。 3、打开盖子，放入莲藕块盖好锅盖再压15分钟左右。 4、最后调入些食盐就可以开吃了啦~