牛筋辣条怎么做好吃？
@知乎美食 最近好喜欢看这个牛筋辣条的视频，于是就想自己试一试。我是在湖南读的大学，对牛筋辣条真的情有独钟，几乎走哪都能看见卖牛筋辣条的。但是毕业后回到北方，却再也吃不到了。所以偶尔在超市或者网上买到，都会很开心。
正好前两天逛淘宝时看到有人在卖这种小零食，就想着自己也可以做。然后就有了这道【椒盐牛筋】～其实做法还是挺简单的，就是需要一些耐心。因为我是用电饭锅做的，所以时间比较久。如果用电磁炉的话，可能只需要几个小时就可以烤熟啦！（不过这样容易把筷子烧坏） 首先把买回来的牛筋放入清水中浸泡两个多小时，中间换一次水。 然后把牛筋切成块，放入锅中，倒入清水，煮开后再煮5分钟左右。 接下来就是把切好的牛筋放入锅中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱和葱姜蒜，再倒一点白酒进去，用来去腥增香。最后盖锅盖，小火焖两个小时左右。 这时候可以打开盖子看看汤汁情况。因为我用的是电饭煲，所以汤汁比较少。如果是用铁锅的话，还需要多炒一会。如果汤汁太多的话，可以少加一点开水进去，继续炖制。等到所有牛筋都软烂后，撒入适量椒盐和孜然粉，搅匀后就可以出锅啦！ 最后出锅后的牛筋看起来还是挺好看的吧？金黄的颜色加上白白的芝麻和绿绿的香菜，光看着就非常有食欲了~ 咬下去的口感也是棒棒的！酥酥脆脆的外皮搭配软糯有韧性的牛筋，再来一口，麻辣鲜香在嘴里爆开，真的是好吃到停不下来！你们也快去试试哦！