麦粑怎么才好吃？
作为一个在绵阳长大的人，对麦粑太有感情了！ 从小吃到大！从上学时和小伙伴几分钱一个的零食到毕业后几十元一个的大餐... 但其实外面卖的好像不太对味，直到自己做了才知道，原来最好的配料是：新鲜大米粉+开水烫熟的糯米+红糖（白糖也可） 做法也非常简单：大米粉和熟糯米按比例混合（我一般是一勺米粉加四勺糯米），然后加入红糖，调成糊状下锅蒸就可以了。
最正宗的做法应该是用柴火大锅烧出来的，现在都是用电饭锅了。上蒸笼后，要不停翻动，以免沾锅。 出锅后会变成这样子…… 软软糯糯的一颗，入口即化，带着浓郁的米香、甜甜的滋味。 除了直接吃以外，还可以做成甜品。比如红豆沙馅儿的做法就很简单：豆沙加适量水拌匀后下锅煮成糊状，然后冷却就完成了！
夏天的时候可以放到冰箱冷藏，口感更佳～ 除了麦粑之外，还有芋粑也很受欢迎。做法类似，只是把大米粉换成淀粉就好啦~ 说到这，忍不住想要分享一个童年美食记忆——冰粉。在那个物资不算丰富的年代，一大碗冰粉足以让我们满足许久…… 用凉开水将颗粒状的冰粉粉冲开，搅拌成糊状待用。 然后将红糖加水融化成红糖水后倒入其中，再加入适量黄豆粉和花生碎，一碗清凉爽滑的冰粉就做成了！ 小孩子可以直接舀着吃，大人则可以加入酸奶、水果等配料，变成一顿丰富的下午茶。