面条汤放什么好吃？
我吃面很挑的，面的软硬、脆度，汤的浓度、油脂含量、味道都会影响我对一碗面的评价。 以前在西安，有家陕西面馆，老板是地道的陕西人，对面食非常讲究。他做的油泼辣子特别香，用来拌面、拌米饭都超级美味；他还自己烙的麻食（小馒头），手工擀的面皮，口感非常好。但他家的刀削面做得实在不怎么样，又厚又粘，完全达不到我要求的劲道爽滑。
来天津以后，发现天津也有一股浓厚的面食文化，各种煎饼果子、窝头包子，还有各式各样的面条。于是我又有了新目标——找到一家好吃的炸酱面馆。炸酱面算是北京特色了，但是我在天津也能吃到。有一家叫月盛斋的清真馆子，他们做的炸酱面，酱料是用四味原料炒制的，不同于老北京的纯酱香味，多了一丝甜香，配上黄瓜丝，吃着真舒服。
后来去了趟青州，发现在这座小城也有悠久的面条制作历史。在一座庙子的旁边，原来有一家老字号饭店，名叫恒德泉，他们做的鸡汤挂面真的好吃到爆！用新鲜的土鸡炖汤，把面条放在鸡汤里烫熟，加上葱花、香菜，一口汤入口，感觉整个胃都被温暖了。可惜这家老字号早已不复存在，但鸡汤挂面的做法却流传了下来。现在在青州吃一碗加了肉丁的鸡汤挂面，依然能品出当年的那种味道。
回到苏州以后，我发现这里也有不少好的面店。平江路有一条叫张园的面条摊子，他们家是明档操作，现场拉面、下面，煮好以后盛进碗里，撒上一撮翠绿的葱花香菜，滴上几滴酱油，咸香爽口。另外一家在临顿路附近，门面很小，里面只有四个凳子，每天只卖两顿饭，中午和晚上各一餐，去晚了还没饭吃！这家店是朋友推荐的，名字叫“陆长兴”，听名字好像是苏帮菜馆子，没想到却是家卖面的，而且面很好吃！