小汤圆怎么煮好吃?
食材: 糯米粉40克,大米20克(可替换成其它谷物),南瓜1小块,紫薯1块,糖15-20克(依甜度和个人喜好增减)
制作步骤:
1、准备好所有的材料;紫薯和南瓜先切片放入蒸锅蒸熟备用
2、将糯米粉与大米倒入容器中拌匀,然后加入清水开始搅拌,水量大概为没过糯米粉的半截手指指腹高度即可;搅拌至无干粉状后用手揉成一个光滑的面团
3、把面团分成等量的剂子(约6个小剂子);接着取一个剂子压扁,用圆形模具按压出一个小圆饼
4、全部都做完了之后放在一边待用;(如果是用南瓜来做的就不用压造型了,直接放锅中就行了)
5、把紫薯球和南瓜球分别压成泥,(如果太干可以在其中加一点牛奶或者水)然后在其中加入白糖,然后混合均匀
6、取一圆形模具压在紫薯泥上,压出形状后再取下来;同样的方法压出几个南瓜球
7、先把两个紫薯球放入不粘锅中,盖上盖子中小火焖至紫薯熟透
8、打开盖子,再往锅中倒少许清水,然后开大火将汤汁收干;最后关火出锅装盘备用
9、锅中再加入适量的清水烧开后改为小火将小饼放入锅中煮至浮起
10、然后将煮熟的小汤圆连汤一起倒在装紫薯球的盘中即可完成!