毛花鱼怎么做好吃？
1、食材： 毛花鱼一条，香葱5克，生姜3片，大蒜2瓣，干红辣椒8个，生抽、胡椒粉、淀粉各适量；
2、做法： (1)将毛花鱼清理干净后将其切成块状待用。
(2)热锅热油放入切好的姜蒜、干红辣椒爆香。
(3)把处理好的鱼块放入锅中，加入适量食盐和生抽调味。
(4)加入清水没过鱼肉，大火煮开后，调成中火炖制汤汁浓稠为止。
(5)最后淋入适量麻油提香，撒上葱花即可。
小提示： 1.清洗鱼肉的时候，切记不要将盐和醋直接接触皮肤，这样会伤害到我们的皮肤，应当准备好器皿，放入少量盐浸泡，再用牙刷刷洗。
2.在煎鱼的时候容易粘锅，这时候可以在锅底涂抹一层食用油，防止粘锅。 另外分享一个吃鱼不长胖的方法！
吃鱼不长胖？那一定是你在吃鱼的方法上错了！ 很多人都在担心吃鱼肉会变胖，其实你只是没有掌握好方法而已——
①只吃鱼肉不吃鱼肉：先吃菜再吃肉最后吃米饭，这样的话我们就能减少碳水化合物的摄入，而多吃蔬菜能够产生饱腹感从而减少总热量的摄入；
②少吃多餐：把一日三餐改成五顿加餐，每餐都少吃一点，加餐的时间可以安排在两餐之间，这样既能保证营养均衡又不容易囤积脂肪；
③水煮鱼：想要减脂的话，可以用水煮鱼的方式来制作鱼肉，用开水焯熟的方式能保留鱼肉中的营养而且不会损失鲜味；
④多吃优质蛋白：鱼属于优质蛋白质的食物来源之一，多吃一些能够降低食欲的粗纤维食物，如豆类、苹果等能够帮助控制饮食，预防发胖。