如何烧好吃的稀饭？
“我小时候，家里穷，早上吃不起鸡蛋，就喝碗稀饭”，看到这句话，我的眼泪差点下来。小时候，家乡穷得叮当响，早饭经常是一碗咸菜稀饭或者一碗萝卜稀饭，咸菜是自家做的霉咸菜，偶尔有咸菜叶子（这玩意现在挺贵的）； 萝卜稀饭是直接把萝卜切成小丁，和米饭一起熬，如果运气好，能吃到刚出窖的土豆。 有时候真觉得我妈挺厉害的，用最少的东西做出最让人胃口大开的美味。我家离河边近，每天早上抓一把米到河边洗，用清水冲去米中的砂子，然后拿回家放在铁锅里炒。等到炒熟了，米粒表面有一层薄薄的糊状物，颗粒饱满，颜色金黄，闻上去香香的，别提多诱人啦！
把切好的咸菜倒进锅里，放适量酱油、盐，再打两个鸡蛋进去搅拌一下，等水烧开，用筷子不停搅拌，等到鸡蛋花出现，就可以装碗品尝了。一口咬下去，咸、鲜、香混合在一起，真是人间美味啊！ 其实做好稀饭很简单，主要在于材料的选择和火候的掌控。就拿我们这里常见的粥来说吧——大米汤，做法也很简单。
1. 大米淘净放入锅内，加入清水，开始煮粥。在粥里加入切碎的青菜或切碎的肉类，调成小火慢慢炖。
2. 看粥是否煮熟，有两个办法。第一个是把一个生鸡蛋打散倒进粥里，搅拌均匀，若鸡蛋熟透了，粥也就好了；另一个是拿一根筷子插入锅底，若筷子周围有水雾形成并很快散开，就说明粥已经熟了。
3. 煮好的粥，可以加点葱花、盐或其它调料调调味。 我小时候，妈妈给我做过一种很好吃的粥，叫做糖拌饭。就是把淘干净的米下锅加水煮开，然后用冷水泡凉，沥干水分以后，加入白糖拌匀，盖上盖子，放置一天就能吃了。
我总是迫不及待地早上起来，吃一大碗。那时候总觉得世间美味莫过于此。