酸油菜怎么吃好吃？
1、首先，你需要准备食材有：
2、接着我们开始制作，首先将买回来的酸黄瓜清洗干净，放在一旁备用（这里需要注意，由于黄瓜的表面有一层黏液，为了把灰尘等杂质洗干净，大家多洗几遍） 然后将葱和辣椒切成小段，生姜切片，大蒜剥皮，放在碗里备用。
3、接下来是炒制过程了。起锅烧油，待油温升高后倒入切好的葱姜蒜和辣椒段，进行爆炒出香味。然后加入豆瓣酱，继续翻炒出红油。
4、这个时候可以往锅里放点生抽，醋，老抽，白砂糖，用勺子搅匀后大火煮开，再把泡好的黄豆倒进去，盖上盖子闷20分钟左右。
5、20分钟后，打开锅盖，可以看到汤汁已经变的浓稠起来了，这个时候再往汤里倒入洗干净的酸黄瓜，加入少许胡椒粉调味，用筷子轻轻翻动一下，让每一块黄瓜都能够沾上酱料。
6、最后关火，盛出装盘就可以了，完成！ 这样一盘香辣爽口又开胃的凉拌酸辣黄瓜就做好了，喜欢的话可以试试哦~