这小玩意儿，我也不知道为啥会这么火……因为真的不好吃啊！ 作为一个在南方长大的人，我很负责地说，我在南方没吃过用椰子做成的美味。直到来了北方，才认识椰树牌椰汁——对，就是那个椰树椰汁。于是好奇宝宝的我，让爸爸快递了整箱的椰树椰汁过来解馋(๑•̀ㅂ•́)
然后，我做了道甜品叫做椰香紫薯糯米糕（呃，其实应该叫椰香年糕糯米糕啦，可是我好喜欢这句话的读音啊）。准备材料：牛奶、椰汁、白砂糖、糯米粉、淀粉、吉利丁片、紫薯。 先把糯米粉和淀粉倒入碗中，边倒水边搅拌至无干粉状态，盖上盖子醒发半小时左右。同时把白砂糖和冷水混合，放入锅中煮成糖水。再把椰汁和牛奶倒入锅中搅匀，放入糖水和少许椰蓉调匀。最后把浸湿的吉利丁片放入锅中煮至溶化，倒入装好糯米的碗中，轻轻拌匀。
烤箱200度预热后，把拌好的食材倒入模中，轻敲几下，震出气泡后，送入烤箱中层，烤35分钟左右，烤至表面微黄即可出炉。
刚烤出来的时候，浓浓的椰香夹杂着些许牛奶的香味扑鼻而来，让人忍不住一口接一口地吃起来。不过，放凉了以后就只剩下软软黏黏的口感，而且会回潮变得很粘牙。如果放冰箱冷藏一下再吃，口感就会清爽很多~
籍飞力优质答主椰丝肉松球是一道甜品，以低筋面粉、泡打粉、糖粉等为主要生产原料做成。具有口感细腻，外形奇特等特点。是一款居家旅行、走亲访友的美味佳品。
椰丝肉松球是以肉松、糖、油、蛋、奶、椰丝、面粉等为原料，经配料、和面、发酵、成型、烘烤、搅拌椰丝制作而成。椰丝肉松球是经烘烤发酵的蛋糕芯，蛋糕芯外裹了椰蓉和肉松，具有蛋糕的口感、肉松的咸香以及椰蓉的清甜。
制作方法
材料：低粉100g、糖20g、鸡蛋1个（40g左右）、泡打粉1小勺、盐1/8小勺、黄油20g（室温软化）、牛奶50g~60g
椰丝蛋球
做法：
1、将低粉、泡打粉、盐混合，过筛待用
2、将软化的黄油、糖、鸡蛋混合搅拌均匀至略微发白
3、加入20g左右的牛奶，充分搅拌均匀
4、倒入粉类，搅拌至无干粉
5、剩余的牛奶分次加入，一边加一边搅拌，直到面糊变得顺滑细致（面糊不可太稀，否则做出来的蛋球不饱满，但也不可太干，否则口感会差一些）
6、将面糊装入10~15g的裱花袋中，将裱花袋顶端剪个直径1cm左右的口子
7、在平底锅中用剪口横着挤出圆环，中小火加热，煎至面糊发胀、凝固后再翻面加热
8、将煎好的蛋糕皮两面都粘上椰丝
9、将蛋糕皮粘上椰丝并从一端向后反卷起来，将头捏在蛋糕里面即可
