韭菜煲什么汤好吃？
这个就要发挥自己的想象了，因为我是北方人，所以我用的都是北方的食材。 我曾经用一个简单的办法把韭菜直接炒熟吃，连鸡蛋都省去了。 先把韭菜洗干净，沥干水分，然后切成寸段；
然后把切好的韭菜放入油锅，大火快炒，等到韭菜变软，立刻关火盛盘就可以吃了。 一盘香喷喷的韭菜炒鸡蛋就做好了。 你也可以打个鸡蛋进去一起炒，味道也不错哦~ 当然了，最经典的吃法还是做饺子馅儿。
不过我做的时候喜欢把韭菜剁得极碎，和肉馅儿放一起搅和，这样拌出来的饺子馅儿清爽不腻。 但是这样做出来的饺子可能不太好看，你可以用切的东西将韭菜稍微剁一下，但不要剁得太碎，有颗粒感更好吃！ 除了炒菜、包饺子，我还做过一道韭菜馅的馅饼，也是不错的。 面粉加温水和成柔软的面团，盖上盖子醒面。 同时做馅料： 先炒熟花生米（我喜欢吃花生），然后用擀面杖压碎，跟其他调味料放在一起拌匀备用。
韭菜切碎，放到面糊里搅拌均匀。平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊糊倒进去摊平。 等到面糊定型后翻个面，烙至两面金黄就可以了。 香香甜甜的韭菜馅饼就做好啦～ 金黄酥脆的饼皮包裹着绿白相间的鲜嫩韭菜，一口咬下去满是春天的气息！