多子鱼怎样做好吃？
食材明细 武昌鱼1条、泡辣椒50克、花椒20粒、蒜6瓣、姜4片、葱花适量、白糖3茶匙、醋2汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、清水适量、盐适量、干淀粉适量 步骤详细 1.准备一条新鲜的武昌鱼，处理干净后，用厨房纸擦干水分。（我买的这条鱼不小，大概有4斤）
2.在鱼身上划几刀，用刀背轻轻拍一下鱼身，这样是为了使鱼肉更容易入味儿。 然后用清水冲去血水，捞起滤干水份。 在鱼身上涂抹一层干淀粉，尽量均匀一些，这样腌制的时候更容易入味儿。 撒少量的盐和白糖拌匀，铺上姜片和葱段，再淋上料酒，抹匀酱汁，腌渍15分钟左右。 泡辣椒切成小段，泡椒水不要丢弃，有很重的辣味哟！
3.锅里热油，放入腌制好的鱼，小火煎至两面微黄定型。 调一个糖醋汁：碗中加入2汤匙老抽＋3汤匙生抽＋3汤匙醋＋2汤匙料酒＋1小勺白糖＋适量的食盐搅拌均匀待用。（口味可以根据自己的喜好进行调整，我不喜欢太甜所以没放很多糖）
4.煎好鱼以后，把多余的油倒出来，留底油，放入切好的泡辣椒和花椒炒香。 再倒入调好的糖醋汁，小火焖煮5—10分钟。 最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！ 一盘酸甜适口的糖醋鱼就搞定啦！你学会了吗？快试试做给家人吃吧！