新疆哪的鱼好吃？
本人是新疆人，吃过很多河鱼，但是说最好吃的，还要数在阿勒泰地区吃的江鲤鱼和沙窝鱼。 先说说江鲤鱼吧，是在阿勒泰地区福海县吃的，在那儿待了两年。
江鲤鱼的鱼刺不是太多，而且肉质很鲜嫩，做法也很多，可以炸着吃，也可以炖汤喝，我最喜欢吃的是油炸的，焦酥酥脆，搭配当地的小辣椒，那味道真是棒极了！
还有一种鱼叫沙窝鱼，也是在塔城地区的沙窝里吃的。这种鱼长得特别快，个头也很大，身体两侧有很厚实的鱼鳞，很难弄下来。肉也很嫩，用来熬汤、红烧、清蒸都可以，不过我个人感觉用铁锅炖最好吃，鱼肉带着一丝丝炭火的香味，让人吃了就再也忘不了。
另外，在巴音郭楞蒙古自治州的博斯腾水库里也钓过鱼，那里的鱼可以吃，但个人感觉没有上面的两种好吃。 再有就是伊犁地区的鱼了，在巩留县的乌孙山下的伊河里面也钓过很多鱼，不过鱼都挺小的，最大的一只也就2斤多重，看起来像鲫鱼，不过嘴巴里长了很多细密的牙。鱼腥味比较重，炖出来的汤也有点怪怪的。
还有一个地方也有钓鱼，不过在塔城地区的乌苏市，那里的鱼据说是从额尔齐斯河里面的鱼苗放养到当地的河道里的，具体是什么鱼我也不知道，鱼刺非常少，口感也很好，适合煎炒烹炸做美味佳肴。