白菜炒牛肉怎么好吃？
材料 白菜500g，牛里脊300g，姜1小块，大葱段2节，干红辣椒6个，生抽1小匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉1小匙，食用油适量。 做法 1、牛里脊逆纹切成薄片，放入清水中浸泡出血水； 2、泡好的牛肉片用生抽、玉米淀粉和油拌匀腌制片刻； 3、白菜洗净后切片，沥干水份备用； 4、热锅冷油，下姜片、葱段和辣椒爆香后，加入牛肉片迅速滑熟后倒出待用； 5、重起锅，倒入少量的油加热至四成热后，下切好的白菜快翻炒至断生后，将之前炒熟的牛肉倒入锅中继续翻炒，并调入味精和白糖炒匀即可。 小提醒
1、这道菜不需要放盐了，因为豆瓣酱和酱油都是咸的，如果口味重的可以少放点。
2、切牛肉的时候注意顺着纹路刀，这样容易切开。