秀菇怎么做好吃？
香菇是一种常见的食材，做法较多，营养价值也较高，尤其是和肉类一起炖着吃，能够很好的提高机体的免疫能力，还可起到降脂、降糖的作用。那么，秀菇是什么菇呢？该怎么做好吃又营养呢？ 秀菇其实就是香菇中的珍品，由于它的肉质肥厚鲜嫩，味道鲜美可口，还具有浓郁的香气，因此深受人们的青睐。据测定，每100g的秀菇中含有蛋白质14.8g、碳水化合物59.8g、钙327mg、铁26.3mg、钾578mg以及胡萝卜素320ug、尼克酸5.4mg等。
秀菇不仅营养丰富，且含量较高，特别是矿物质含量极为丰富，经常食用可增强机体抵抗力，还能降低胆固醇，预防高血压、冠心病的发生；对糖尿病也有较好的改善效果。 下面推荐一道美味又营养的家常菜——【干煸秀菇】，喜欢的小伙伴可以在家试试看！ 准备食材：鲜香菇、大蒜、红辣椒、植物油、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
具体做法： 第一步，香菇清洗干净后去掉蒂部，在大碗里码放整齐，放入适量清水，加入少许白醋，盖上盖子，上锅蒸制15分钟。
第二步，大蒜切成蒜末，红辣椒去籽后切成辣椒圈，香菜切段备用。
第三步，在锅里倒入适量的油，油热后放入蒜末和辣椒圈，小火煸炒出香味，然后放入生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉和适量清水，熬制汤汁较浓稠时关火。
第四步，把蒸好的酥香菇连汤带水一起倒进炒锅中，轻轻搅拌，待汤汁收浓后，加入香菜段拌匀即可出锅装盘。
小贴士：因为香菇本身带有一定的甜味，所以不用放太多的白糖，一点点就足够了~
除了干煸，还可以做蚝油拌香菇、酸菜香菇馅儿饺子、香菇鸡肉粥、香菇肉酱等等，都是美味又易操作的做法哦~