皂角米和什么煮粥好吃?
作为云南人,其实很早就知道皂角米了,但是一直不知道有什么用,只知道妈妈和奶奶会用它来煮火锅吃,味道香香的、滑滑的,很好吃! 后来才知道原来皂角米是一种中药材,具有清肝明目、祛湿排毒的作用,对于经常熬夜、肝火旺盛、视力下降有很好的疗效。而且里面含有植物蛋白和氨基酸,能够有效清除体内的自由基,对于抗衰老也有很好的功效 。还可以润肠通便、祛痰止咳、利尿消肿,治疗肾炎、尿毒症等。
不过要注意的是,因为皂角米的性味偏寒,所以身体虚寒的人尽量少吃或者不吃,以免引起肠胃不适。
那用皂角米可以怎么做呢?其实很简单,只要是食材就能和它一起炖着吃,比如:
1、红枣 很多人都知道大枣具有补血补气的作用,其实它还有安神、助眠的功效,对容易失眠的人来说,非常适合。而且大枣中含有大量的维生素,能够防治皮肤粗糙、黯淡无光,有美白作用。
2、银耳 众所周知,银耳具有滋阴补肾、润肺生津的作用,还能润肤祛斑,是养颜圣品。而且含有的蛋白质和维生素能直接被人体吸收,经常食用可以有效增强体内免疫功能,延缓衰老。
3、莲子 常食用莲子有助于清心安神、健脾养胃,对于失眠、心烦气躁的人非常有好处;而且里面含有多种微量元素,有利于新陈代谢,可以美容养颜,滋润肌肤。
4、紫薯 经常吃紫薯能够帮助肠道蠕动,清理体内垃圾毒素,对于便秘有很好的效果。而且还富含花青素,能够抗氧化、抗衰老,另外,还可以保护眼睛,增强抵抗力。
5、核桃 我们所熟知的核桃可以补脑,是因为里面含有人体所需要的不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸,它能够滋养大脑神经细胞,增强脑部功能。另外,还含有大量的维生素E,可以减少皱纹,润泽肌肤。
6、黑芝麻 有乌发养发的功效,还能补虚损,益精髓,可用于病后体虚、气血不足、须发早白。而且含有优质蛋白质和丰富的矿物质元素,对维持机体代谢功能的正常进行有重要作用。
除了以上六种食材外,还可以加入少量的红糖,能起到中和效果,更加利于营养元素的汲取。