发面油饼怎么蒸好吃？
2、准备两个碗，分别加入白糖和醋（糖和醋的比例约为10：3）混匀备用 4、把面团揉光滑，分成大小均匀的面剂子。取一个面剂子按扁，擀成薄薄的皮状，在上面撒上少量面粉，然后把白糖倒入中间，用双手捏住两面皮，向中心合拢，然后轻轻拉长，对折，再拉成长条，做成油酥饼生胚。全部做好之后盖上保鲜膜静置片刻。
5、锅烧热放油，油热后改中小火，放入油饼坯，慢火烘烤至金黄酥脆，就可以出锅了！ 注意观察颜色变化，以免烤糊 另外，我还在里面加了一点泡打粉，据说这样口感更佳松软 我自己觉得做这个小饼最大的难点在于和面，因为如果面团太软了，不容易操作；而如果面团太硬，经过发酵就会变得很松散。所以和面一定要掌握好度。我大概和了有五六遍吧……这个还得靠经验哦~