茼蒿杆怎么凉拌好吃？
1、 准备材料，我用的这个菜锅不是很深，所以只放了半锅的水，如果是大锅可以多放些水。放入盐适量、生抽少许、鸡粉少许（可放可不放）。
2、 开火煮，这里要注意的是千万不要用大火煮开，那样会导致汤汁浑浊，不漂亮。小火慢慢煮熟就可以了。（我是放在厨房里直接烧的，没有用水焯啊！所以会有一些生熟不均的问题存在，不过味道不错啦~）
3、 煮熟后盛出放凉开水里过一下，这样会更清爽～然后挤干水分备用。
4、 大碗里放蒜泥和辣椒末，我用的是剁椒，拌上适量的生抽和香醋调成蘸料，喜欢吃辣的可以多放点辣椒。
5、 最后把调好的蘸料淋在茼蒿上，搅拌均匀就可以吃了（可以加点香油或者花生碎提香味儿哦～）
另外：也可以做成火锅吃，就是锅底多放点油，炒出香味后下切好的香菇、豆腐泡、粉丝之类的食材，煮熟后可以捞起蘸着调料吃。我觉得这样的吃法更棒呢，哈哈…