蝎子什么时候好吃？
我们这里一般吃蝎子的季节是5月份，这时候的蝎子刚刚从冬眠中醒来，体质虚弱，正是吃螃蟹的好时候。我记忆中最好吃的蝎子就是小时候妈妈做的。其实做法也不难。首先买回来之后用水泡24小时，中间换几次水，然后煮一下，大概30分钟左右就可以捞出来吃了。 把壳去掉，用清水冲洗干净，挑出腹部黄色的脂肪，尽量多洗几遍，因为蝎子体内可能有寄生虫之类的，黄黄的脂肪那是它的卵囊，不能吃哦~然后用刀剁成小块，加葱花、姜末、料酒去腥，还可以根据个人口味加盐和生抽少许调味。如果喜欢吃酥脆点的可以沾着面粉下锅炸，如果喜欢软嫩一点的可以裹上蛋液下锅煎。我比较喜欢酥脆的，所以一般都是油炸，炸至金黄色就可以了～
另外需要注意的是，在清洗蝎子的时候，千万不要用手直接抓，万一毒刺扎到了手上是很疼的！可以用筷子或者勺子舀起清水冲洗，这样就比较安全了。 我们这里还有个关于蝎子的顺口溜，不知道题主是不是老乡，一起感受一下浓浓的家乡气息~~~ 清明赶脚，谷雨摸鱼，立夏摘桑，小满养蚕，芒种赶驴，夏至看芋，小暑摘瓜，大暑喂猪，立秋知了，处暑烧谷，白露打场，秋分稻花，霜降扫叶，立冬腌菜，大雪渔猎，冬至包饺，小寒腌肉，大寒过年。 哈哈，有没有感受到浓浓的爱……