打边炉什么鸡好吃？
个人最爱的打边炉食材TOP3，按顺序是鸡肉、虾和牛肉。 首选当然是清远鸡，肉质嫩而且有鲜味，拿来白切或者煲鸡汤是最棒的选择；因为本身味道够鲜甜，所以蘸料不需要太多调料，芥末、生抽、麻油、葱花加一点点糖提鲜就够了；如果嫌清炒太清淡也可以拿来蒸排骨或者烤制。
第二选是基围虾，便宜大碗，虾肉新鲜爽口带有明显的海鲜味，用来打边炉再合适不过，白灼或者水煮都不错。 第三选是肥牛，红白相间的肥牛看起来就很有食欲，而且肥而不腻，下锅涮烫几下就可以吃了，蘸料可以按照自己的喜好配，我比较喜欢蒜泥+酱油+辣椒油+香菜的混合酱料。除了这三类肉类，鹅肠、毛肚、黄喉也是打边炉的好食材，爱吃肉的小伙伴可以多准备一点。 蔬菜的话萝卜、芋圆、玉米是必点的，其他根据口味随意添加就好啦~