蒸菜有哪些家常做法？
1、南瓜蒸菜：
鲜南瓜200克（约300克），食盐2克，清水100毫升，麻油、味精各适量。南瓜切细丝，加入食盐拌匀。加入适量清水，入蒸锅蒸熟，取出浇淋麻油、味精，食时拌匀。
2、冬瓜蒸菜：
鲜冬瓜300克，食盐1克，麻油、味精各适量。冬瓜去皮洗净（带皮食用更有营养）切细丁。加入适量食盐拌匀，淋上麻油、味精，食用时拌匀。
3、韭菜蒸菜：
鲜韭菜250克，食盐1克，料酒、味精各适量。鲜韭菜洗净切成丁。加入食盐搅匀，然后倒入适量料酒，放入盘中。蒸锅加水烧开，将盘放入，加盖，蒸10分钟，取出撒入香葱末、味精即可。
4、茄子蒸菜：
茄子400克，生姜丝25克，鲜虾肉50克，食盐、料酒、胡椒粉、麻油、味精各适量。茄子洗净切细条，放入盘中。撒入姜丝。把虾肉、食盐、胡椒粉、料酒混合后搅匀，倒在茄条上。置入蒸锅蒸15分钟，出锅淋上麻油、味精即可。
5、萝卜蒸菜：
白萝卜500克，食盐1克，料酒、葱花、味精各适量。萝卜去外皮洗净切细丝。加入适量食盐、料酒拌匀，撒入葱花。置入蒸锅蒸15分钟，取出撒入葱花、味精即可。
6、白菜蒸菜：
鲜白菜250克，食盐3克，料酒15毫升，食醋10毫升，味精、香油、鲜姜丝适量。白菜洗净切细丝，放入盘内，加入食盐拌匀。加入料酒、食醋拌匀，淋入香油、味精。将鲜姜丝撒在面上，入蒸锅蒸熟。