黑米粥搭配什么好吃？
首先，黑米是很好的食物来源，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁磷等营养物质。 《中国居民膳食指南》建议，每天食用适量粗粮和全谷类食物，特别是杂粮，可以提供人体所需的膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养素。 而黑米的营养价值高于普通大米，含有丰富的膳食纤维；含有的铜、锰、锌等微量元素均高于大米；而且含有9种氨基酸、6种脂肪酸、矿物质和维生素等10多种营养素。 不过因为黑米的外皮保留了不少营养因子，如黄酮类化合物、钾元素等，所以不建议大家把黑米煮熟了再熬成粥，最好能把黑米连皮一起吃下去。
下面推荐几道适合夏季吃、营养美味又健康的粥品——
一、山药黑米粥 配料：山药50克、黑米100克、核桃适量 做法： ①将黑米洗净，放清水中浸泡一小时后沥干水分备用；②锅中放水，大火煮沸后加入黑米，小火熬煮成粥；③将山药去皮切碎，与核桃一同放入粥中，继续用小火熬煮，直至熟透入味即可。 功效：健脾养胃、益肾补精 二、五豆汤 配料：绿豆、赤小豆、黑豆、豌豆、芝麻各20克。（注意：患有痛风的人不宜吃豆腐） 做法：所有材料洗净放入锅中，加清水煮开，小火煮至软烂即成。 功效：清热利湿，解毒明目，美容养颜，减肥瘦身 三、四神汤 配料：淮山(山药)300g、莲子（干品）75g、芡实（干品）75g、茯苓75g 做法：4种食材洗干净后放入锅中，加清水煮至软烂即成。 功效：健脾祛湿，补益脏腑 四、百合莲子汤 配料：鲜百合300g、莲子30g、薏米30g、冰糖50g 做法：莲子和薏米清洗干净，用清水浸泡3小时左右；鲜百合掰开，清洗干净备用。把所有的食材放进锅内，加入适量的清水，大火煮开后再煮1小时，添加适量的冰糖，搅拌至融化后即可出锅。 功效：清心火、润肺燥、除烦热 五、荷叶灰方 配料：荷叶一枚 做法：荷叶洗净，烧焦后研成细末，调以面糊做成丸子，如梧桐子大。每次饭后服用7~10丸，白开水送下。 功效：清凉饮夏，降脂减肥