薰豆腐怎么吃好吃？
1. 准备食材： 北豆腐（就是比较硬的豆腐）一块，胡萝卜一根，葱一段，鸡蛋一枚，生抽、淀粉和水适量。
2. 用勺子把豆腐舀在容器里压实，然后用刀子刻出花形的形状并去掉核，摆入盘中。
3. 鸡蛋打散成蛋液，和玉米淀粉搅拌混合均匀成糊状。
4. 胡萝卜切成细丝，用开水焯一下备用。
5. 取一个小碗加入生抽、老抽、糖调匀备用。
6. 锅中倒油烧热至7成热，将豆腐均匀的沾上一层干淀粉后放入锅中炸至金黄色后捞起沥干油分待用。
7. 锅中留底油，烧至温热时倒入调好的酱汁，小火煮开后加入炸酥的豆腐块，让每块豆腐都均匀裹上酱汁，然后加入少量温水煮至汤汁浓稠，最后淋上香油撒上葱花点缀即可食用啦！ 小贴士： 1. 因为我的刀具不是很精美所以刻出来的花样不大好看，大家可以用漂亮的刀工去雕刻哦~这样更美观有食欲些。
2. 我家没有玉米淀粉所以对豆腐进行了简单的处理——过筛。不过这样做出来的豆腐口感可能会比较粗糙一些，如果介意的话可以在调浆的时候多放一点淀粉。
3. 在炸豆腐的时候油温一定要足够热才能使豆腐迅速定型且表面酥脆。
4. 炖豆腐的酱汁可以根据自己的口味来调节咸淡。如果喜欢重口味的可以多加一点儿生抽或者豆瓣酱。