炖盅猪心怎么好吃？
这个简单，我昨天才给我家那只蠢狗弄了个猪肚汤，顺便给你分享下吧 先泡胡椒和食盐： 刮洗干净后冷水下锅，去血腥： 开锅后打去浮沫，放姜葱、花椒、八角继续煮 煮至熟透后连汤带水放进高压锅，打入一个鸡蛋清，放点料酒、盐，搅拌匀了盖上锅盖大火喷气后改小火炖20分钟左右关火让汤汁沉淀一下，最后把肉捞出来控干血水放凉后切成薄片，这样处理过的肚丝很滑嫩（这一步也可以不放在高压锅里，直接放在砂锅中慢火炖煮，不过效果没有高压锅好） 炖好后的样子，我放了点剁辣椒、葱花进去更香~ 和火锅一样端上桌让家人自己拌着饭里吃，鲜香扑鼻，一碗饭吃光光~(￣▽￣~)~