干兔子怎么炒好吃？
油而不腻，入口即化；香醇浓郁，回味绵长 - 清炖酥羊腿 原料：新鲜兔肉250g、白萝卜1根、大葱白1段、生姜3片（约15g）、大蒜4瓣、八角3颗、桂皮1块、香叶3片
步骤1.清洗：冷水浸泡2h以上，中间换水3次；凉水冲洗一遍，然后攥出水分备用 步骤2.准备香料：八角、桂皮掰块，香叶、大葱白、生姜切片，大蒜整瓣，白萝卜滚刀切块 步骤3.砂锅煮肉：锅里倒适量水，放入所有香料和姜片，大火烧开，转小火炖1小时 步骤4.加萝卜：一小时后，加入萝卜块，调入老抽、生抽、白糖各1小勺，继续小火炖半小时左右至软烂 步骤5.收汁儿：关火让汤汁自然冷却，然后用勺子撇去浮沫，汤汁不要全部用完 步骤6.炒制：起锅热油，五成热时倒入兔肉，迅速翻炒至变色，调入食盐和味精，炒拌均匀即可 （有高汤最好，没有的话清水也可以，一定要加开水！）