菜辣椒怎么做好吃？
【剁椒萝卜皮】 这个做法，真的超简单！没有刀工的要求的哈~ 而且，只要萝卜皮够薄，口感就会特别脆~所以，如果萝卜买回来比较厚，就要切得薄点咯~~ 【食材准备】 白萝卜1个、小米辣50克、大蒜4瓣、生姜3片 生抽2勺、老抽半勺、陈醋1勺、糖少许、剁椒2勺 【制作步骤】 1、白萝卜洗净去头去尾，用削皮刀将外层的皮削掉，剩下的部分切成薄片备用。 注意噢～萝卜皮一定要削得薄薄的才好吃； 另外呢，这个萝卜皮是整根萝卜的2/3哦（如下图）~~~
我买的这根萝卜大概800-900g的样子，所以大概需要半个萝卜来切萝卜皮~~~~ 2、切好的萝卜皮放在盘中，撒上姜片和适量食盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右～ 3、接着我们处理一下配料呀～把小米辣和大蒜切成碎丁状待用啦；再把生姜也切成姜末状喔~~~
4、腌好的萝卜倒去多余的水分，然后放入碗中开始调味儿了哇！首先放入两勺剁椒酱拌匀，再来放入蒜末、姜末、小米辣末以及所有的调料，最后抓拌均匀就可以开吃啦！ 【小贴士】 * 做这道菜不要放太多盐，因为剁椒里本身就有咸味了的吖～ * 加适量的白糖，是为了增加口感层次；而加少许的陈醋，既能提鲜又能让菜品更有味道哟～