钦州瓜皮怎么炒好吃？
瓜皮就是西瓜皮，清热利尿止渴。用于暑热烦渴、小便短赤。 广西人用瓜皮来炒菜吃！你们想不到吧… 做法很简单，把刮去的瓜皮切成条或丝，然后放盐腌一下，挤干水分待用；如果用刀直接切会比较粘刀，可以把整个西瓜在砧板上剁成泥，然后再过滤出瓜皮。 我比较喜欢用热油把切好的瓜皮和葱花爆香，然后加入少许的生抽和老抽还有白糖调味上色。（不喜欢的可不放） 等到颜色变深了就可以加清水煮了，最后勾个欠汁，使味道更浓郁。 有喜欢吃辣椒的，可以放点小米椒圈或者辣椒碎进去一起炒。
这道菜酸辣爽口，很开胃下饭。我一般用来就着白米饭吃，两三碗下肚，饱得顶呱呱~ 除了炒西瓜皮，我还做过西瓜皮糖水、西瓜皮煎饼… 不过最好喝的还是要数西瓜皮糖水了，清香甘甜，去燥降火。 准备好切片的西瓜皮、银耳、雪梨、百合、红枣、冰糖，先煮开一锅水，放入所有食材，小火慢炖一个多小时，就能得到一碗滋润怡人的西瓜皮糖水啦～ 喜欢喝冰凉口感的可以放进冰箱冷藏两个小时再拿出来喝。