巧克力对什么好吃吗？
作为巧克力重度消费者，我吃过许多不同品牌的巧克力，有的品牌我甚至吃过了所有产品；作为巧克力爱好者，我做过很多巧克力相关的美食，有巧克力的糖果、糕点、饼干、冰品以及奶茶等；作为巧克力研究者，我查阅了与巧克力有关的无数资料。下面是我总结的关于巧克力好吃的标准，按重要性分先后顺序排列，全是我个人经验之谈。
1. 可可液块含量越高越好吃（牛奶巧克力除外） 可可液块也叫可可浆或可可酱，是可可豆经研磨制成的浆状液体，可可可液块含有70%以上的可可物质——多酚类、咖啡因和可可碱，这些成分使可可具有抗氧化、刺激中枢神经的作用。可可是天然的健康食品。 但可可液块的苦味儿很重，直接吃很难下咽，因此通常在制作成巧克力时才使用它。市面上出售的大部分巧克力中，可可液块含量都在85%左右，这样的甜度正合适。若你想要更苦的巧克力，可以选择可可液块含量更高的产品。 不过要注意的是，可可液块中含有咖啡因，孕妇不宜多吃。 另外注意：牛奶巧克力并非由可可液块加入牛奶制成的，而是用融化的黑巧克力（可可液块磨碎之后溶于温水中而成的固体饮料）加上牛奶调制而成，口感更丝滑香甜。
2. 越醇厚的巧克力越好吃 巧克力可分为硬巧克力（脆性的纯巧克力）和软巧克力（奶油巧克力），通常来说，软巧克力的口感要比硬巧克力细腻柔滑很多，也更容易入味，因此一些添加了焦糖、咖啡粉的软巧克力经常能做出层次丰富的味道来。 而要获得醇厚的感觉，就需要从巧克力的原料上入手。优质巧克力应具备坚果的香气、顺滑的口感及怡人的香味浓度。这要求可可豆的烘焙足够充分，而且焙烤过程能去除可可豆中的皂苷，从而留下巧克力本身的香气。
3. 甜味来源越丰富越好 巧克力是由可可豆制作的，天然的巧克力中含有苦味成分，为了平衡味觉，人们往往需要额外添加蔗糖等甜味剂。可以理解为巧克力是“苦甜”的，而这种“苦甜”的味道也是因人而异的，喜欢甜食的人会更偏爱这种味道。所以若是你不喜欢太甜的口味，就可以选择添加淡糖或代糖的产品，但是要注意选购不含白砂糖的巧克力！
4. 有一定咀嚼感的食物会更好吃 我们吃巧克力的时候一般会先切成小块，然后含在嘴里慢慢地品，在这个过程中，有咀嚼的过程会让你的大脑接收到进食的信号，进而产生饱腹感。而一旦你吃了比较耐嚼的东西，就会不自觉减少其他食物的摄入。所以想要控制体重的小伙伴们可以选择有嚼劲的巧克力哦~
好啦～说了这么多，快打开你的零食袋尝一尝吧～