羊肉和什么做菜好吃？
2016年，我在内蒙待了一个多月，几乎顿顿都有羊肉，也有好多做法。 首先说最最最家常的炖羊肉。
我住的小区附近有个早市，每天早上都可以买到新鲜羊排或者羊肉，价格是18一斤（2016年价格），回来清洗干净后放锅里加水加香料煮，煮熟了以后捞出来晾凉，然后切小块，放葱花、姜片、蒜末、花椒粉、酱油、盐、醋、辣椒油等拌着吃，香死了！ 除了炖之外还可以烤。买一块羊肉直接用铁钎子穿起来，放到炉子上烤，烤得流油，味道简直好的不行。
除了炖炒还有焖。把洗好的羊肉块儿用食用油、生抽、老抽、十三香、花椒粉、大料粉、辣椒粉、白糖调好味儿腌渍一晚上，然后下锅小火慢炖，中间最好翻几次锅以免粘锅底，大概一个多小时就可以吃了，这样做出来的羊肉不膻不腻，酥嫩可口。
我最喜欢吃的还有一种涮羊肉，不知道算不算火锅。在内蒙的时候人们爱吃涮羊肉，经常把买回来的鲜羊肉直接放进铜锅涮，蘸着小料吃，美得很呐~
对了，还有一种叫做手把肉的羊肉吃法也很受欢迎，就是把带骨羊肉用清水煮熟，然后把肉从骨头上拆下来，蘸着佐料吃，这个做法比涮羊肉要省事一些但是味道也不差哦~ 除了一般家庭做饭之外，我还见过蒙古包里的蒙古人用铁锅烧羊排，草原上开车路过有羊群的地方会有人在车下边用铁锅炖羊排，非常香……